Mijn vrouw moest afgelopen vrijdag aan de zuurstof. Waarom ? Omdat ik
gekookt had. Ik kook namelijk nooit, echt nooit. Ze kwam nietsvermoedend
thuis op het gebruikelijke tijdstip. Ik was echter eerder thuis en had
jouw recept x93De simpelste kipkerriex94 van vorige week donderdag ter hand
genomen. Ik had twee kwaliteitsbouten met bot en al gekocht en aan de kook
gebracht zoals in jouw recept. De rest ging vanzelf. Ik had helaas nog wel
supermarkt kerrie en doperwtjes uit blik.

Dit was recept nummer 3 van jou. Eerder had ik de Frittata en een Goulash
van jouw hand gemaakt. Alle drie de gerechten 100% geslaagd (ook volgens
mijn vrouw voor de goede orde).

Nog afgezien van het feit dat het heel, heel erg lekker was is het
allerbelangrijkste mijns inziens dat jouw recepten dus maakbaar zijn voor
iemand met geen of weinig kookervaring.

Wat ik dus even kwijt wil is dat ik zo ontiegelijk trots ben op mijzelf
dat ik daar geen woorden voor heb. Of jij het nu wil of niet, jij hebt er
een vriend bij, moi

Met vriendelijke groet,
P B
Volendam

Zo’n brief waar je trots op bent!!! is a post from Wilbrinks Wereld.

01 Is er nog plaats in de schuilkeld

Vreeswijk, gewoon omdat het zo mooi is is a post from Wilbrinks Wereld.

x93We grijpen alle middelen aan om producenten te laten stoppen met deze leugenachtige praktijken. We hebben allemaal recht op eerlijke, betrouwbare informatie over hun eten en drinken. Dat recht halen we nu bij de RCCx94, zegt foodwatch-directeur Bart van Opzeeland. x93Consumenten maken zich terecht druk over de voortdurende en stelselmatige misleiding bij voeding. Op dit moment zijn we bezig met de verkiezing van de grootste leugenaar onder de voedselproducenten. We hebben al bijna tienduizend stemmen binnen.x94
foodwatch heeft vier producten van de aangeklaagde producenten onderzocht en geconludeerd dat er sprake is van misleiding in de reclame en marketing uitingen. Deze misleiding is in strijd met de regels waaraan reclame moet voldoen welke  zijn opgesteld door producenten zelf, reclamebureaus en media. Ze zijn opgenomen in de Nederlandse Reclame Code (NRC).
x93Het gaat om Crystal Clear Shine Cranberry Vlierbloesem van Heineken, Nestlxe9 Fruitflesje Aardbei-Peer van Nestle, Fruitkick eXtra Framboos van Liga en Limburgse Asperge-crxe8mesoep van Honig.x94 , zegt van Opzeeland. x93We denken dat dit slechts het topje van de ijsberg isx94

Consumenten kunnen tot en met 7 juni stemmen op een van de vijf genomineerde producten waarvan zij vinden dat de leugen het grootst is op www.foodwatch.nl Op 8 Juni staat foodwatch aan de deur bij de 'winnaar' om het Gouden Windei uit te reiken.

Foodwatch sleept vier voedingsproducenten voor de Reclame Code Commissie is a post from Wilbrinks Wereld.

Beste journalist,

Van twee collega chefs uit Japan kreeg ik het onderstaande bericht.

Ze vragen om warme kleding, dekens en slaapzakken voor de slachtoffers van de ramp.

In samenwerking met Lindenhoff horeca probeer ik zoveel mogelijk spullen te verzamelen.

Maandag 25 april breng ik alles in een busje van Lindenhoff naar Parijs.

Van daaruit heeft Librairie Gourmande een transport naar Japan georganiseerd.

Dominique en Mathieu, twee in Japan werkende franse chefs van mijn groep Village des chefs, zullen zorg dragen voor de distributie aldaar.

Het gaat om kinder- en volwassen kleding, slaapzakken etc., alles wat warm is.

Ik wil jullie vragen hier zoveel mogelijk ruchtbaarheid aan te geven.

Want ik hoop natuurlijk dat mijn bestelwagen tot de nok toe vol komt te zitten !

Alvast veel dank,  Alain Caron

Sportstraat 25

1076TP  Amsterdam

Oproep van Alain is a post from Wilbrinks Wereld.

 Zondag is mijn dochter E. jarig en dat vieren we hier.

Even een weekje wintersportvakantie en ze kan niks meer. Meniscus gescheurd, gescheurde knieband en ( waarschijnlijk) kapotte kruisbanden. Ze slxe1xe1pt zelfs met een beugel. Vriend probeert een drukke baan met een pittige studie te combineren en heeft nu dus ook de zorg voor zijn kreupele geliefde, dus oma zei x94komen jullie maar hier want anders gaat E. toch weer de boel lopen redderen en in afwachting van de operatie is het beter dat ze zich koest houdt.x94 Ze woont in Bunnik en ik ga haar zaterdag naar Friesland halen dus ging ik vandaag alvast wat voorbereiden. 

 Ik wilde vandaag een kwarktaart maken, niet zo een uit een pak van Oetker, nee een echte zelfgemaakt. Recept van internet gehaald en gisteren de ingredixebnten gekocht. Niet moeilijk.

Bakblik bekleden met lange vingers die besprenkeld zijn met likeur. (Fraise des Bois, Dolfi. Hmm) Blik aardbeien zeven, gedeelte van het sap vermengen met de suiker, de rest verwarmen en de geweekte blaadjes gelatine erdoor roeren en af laten koelen.

Intussen de slagroom stijf kloppen, de kwark losroeren, de gezeefde vruchten door het kwark/slagroom mengsel, de gelatine er door roeren en alles over de lange vingers in het bakblik.

Een nacht in de koelkast en klaar is Kees.

Maar dan, Voor het gemak toch maar even het recept uitprinten want steeds van het aanrecht naar de computer schiet niet op. Heerlijk zox92n draadloze pc/printerverbindingx85 als ie het doet.

Intussen komt schoondochter B., die naast mij in ons kangoeroehuis woont, vragen of ik even op E. (4 xbd) wil letten want die wil niet mee naar school de andere kinderen ophalen. Prima, ik loop meteen even naar de printer om het recept op te halen. Die had er vandaag geen zin in.

Terug naar de PC om het document te wissen en opnieuw afdrukken. Document wil vandaag ook niet gewist worden. Achter me hoor ik verdacht gekraak en als ik omkijk zie ik de ruwhaar teckel Canis met het pak met de overgebleven lange vingers naar zijn kussen sluipen. Gelukkig lag de rest op een schaal op het aanrecht. Terug naar de PC en na veel lieve woordjes en uiteindelijk een scheldpartij begint hij te printen. Het recept? Nee hoor, hij had kennelijk nog iets van gisteren in het geheugen zitten. Een plaatje, duurt lekker lang. 

Telefoon: W., zoonlief in Canada. Had hem al een paar dagen niet gesproken dus ik neem er even de tijd voor. Maar nu ben ik helemaal klaar. B. is weer terug, telefoongesprek bexebindigd, recept uitgeprint.

De taart ziet er prachtig uit als ik hem in de koelkast zet.

Bij het opruimen van de enorme troep ( ik gebruik altijd zoveel potjes en pannetjes als ik iets maak) tref ik de steelpan met aardbeiensapx85 wat doet die daar?   Afgekoeld aardbeiensap met gelatine, dat hoort in de TAART te zitten en niet in een pannetje op het aanrecht !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Taart uit de koelkast, sap er voorzichtig doorgeroerd en teruggezet. Ik ga vanavond hxe9xe9l veel bidden.

Als het morgen een slappe boel is dan doe ik alles in de vriezer, is vast heerlijk ijs als het zomer wordt

en ga ik naar de bakker om een kwarktaart te kopen. Want Oetker, nee dat is me te min.

groetjes, Beatrix

De leukste kookbrief van deze week! is a post from Wilbrinks Wereld.

Het Nestlxe9 FruitFlesje Aardbei-Peer is vooral erg overbodig. Want x91kinderen van 6-36 maandenx92 hebben de dure, 'zogenaamde' opvolgmelk, eigenlijk helemaal niet nodig. Vanaf een leeftijd van 1 jaar bevelen voedingsdeskundigen gewone melk aan en voor die tijd voldoet borstvoeding of standaard opvolgmelk. Het flesje is er speciaal voor Nestlxe9, denkt foodwatch, en zeker niet voor babyx92s en peuters. De dure 'fruitmelk' bevat amper fruit, in tegenstelling tot wat het voedingsconcern haar klanten wil laten geloven en bestaat bovendien voor een groot deel uit water.

Nestlxe9 rekt de periode waarin opvolgmelk gedronken kan worden op tot vijf keer langer dan nodig is. Het voedingsmiddelenconcern pretendeert dat zijn FruitFlesje bijzonder gezond en geschikt is voor kinderen van 6 tot 36 maanden. Dit is vooral een lucratieve poging tot klantenbinding. Kinderen van 6 maanden tot 1 jaar hebben namelijk andere behoeften dan kinderen van 1 tot 3 jaar. Vanaf 1 jaar mogen ze dan ook gewoon mee-eten en drinken met de rest van het gezin. Op dat moment krijgen ze bij een normaal voedingspatroon al voldoende van de vitaminen en mineralen binnen die Nestlxe9 zo overtuigend aan haar drankje heeft toegevoegd. Van zes maanden tot een jaar voldoet borstvoeding of standaard opvolgmelk en hebben baby's helemaal geen 'lekker frisse en fruitige afwisseling' nodig. Volgens deskundigen hebben baby's tot een jaar zelfs helemaal geen behoefte aan samengestelde smaken. Ze moeten juist ontdekken en leren hoe een afzonderlijke aardbei of peer smaakt.
x93Dit drankje is dus niet in het belang van het kind of van de ouder, maar wxe9l voor de omzet van Nestlxe9.x94 aldus Bart van Opzeeland van foodwatch x93Het is in feite 30 maanden lang volledig overbodig.x94 De opvolgmelk is met 3,20 euro per liter vier tot vijf keer duurder dan verse, of houdbare melk en twee keer zo duur als standaard opvolgmelk. Terwijl deze 'melk' voor een groot deel uit water bestaat.
Op zijn website beveelt Nestlxe9 het flesje nadrukkelijk aan als vier-uurtje voor kleintjes, maar vanwege het flinke percentage suiker is het FruitFlesje niet echt een gezond tussendoortje te noemen. In xe9xe9n FruitFlesje van 250 ml, wat bovendien een grote portie is, zitten namelijk 175 caloriexebn, ruim 1/5e (22%) van de energie die een kind van 1 jaar per dag nodig heeft.
De hoeveelheid aardbei en peer (in de vorm van geconcentreerd perensap) die aan het product is toegevoegd is respectievelijk 7 en 2 procent: dat is niet meer dan een aardbei en een theelepeltje perensap. Dat laatste valt in feite niet eens onder de noemer 'fruit' maar is meer een soort van limonadesiroop. Een snelle berekening leert ons dat xe9xe9n flesje dan ook maar in zo'n 12 % van de dagelijkse behoefte van een kind aan fruit voorziet; de twee gesuggereerde stuks fruit op de verpakking zijn ver te zoeken.
x93Producten speciaal voor kleine kinderen zijn vaak bedolven onder claimsx94 concludeert Bart van Opzeeland x93Het is erg belangrijk dat ouders zich hiervan bewust zijn. Fabrikanten moeten gewoon stoppen met dergelijke misleidende praktijken.x94 
Wie gezonde, eerlijke en veilige voeding belangrijk vindt, kan foodwatch helpen door een e-mail te sturen naar Nestlxe9, om de fabrikant te vragen om voortaan eerlijk te zijn over haar product Nestlxe9 FruitFlesje Aardbei-Peer.
 Meer informatie: Bart van Opzeeland :  bart.van.opzeeland@foodwatch.nl

Dat eeuwige geknoei van Nestlxe9 met kindervoeding, grrr… is a post from Wilbrinks Wereld.

Het Nestlé FruitFlesje Aardbei-Peer is vooral erg overbodig. Want ‘kinderen van 6-36 maanden’ hebben de dure, 'zogenaamde' opvolgmelk, eigenlijk helemaal niet nodig. Vanaf een leeftijd van 1 jaar bevelen voedingsdeskundigen gewone melk aan en voor die tijd voldoet borstvoeding of standaard opvolgmelk. Het flesje is er speciaal voor Nestlé, denkt foodwatch, en zeker niet voor baby’s en peuters. De dure 'fruitmelk' bevat amper fruit, in tegenstelling tot wat het voedingsconcern haar klanten wil laten geloven en bestaat bovendien voor een groot deel uit water.

Nestlé rekt de periode waarin opvolgmelk gedronken kan worden op tot vijf keer langer dan nodig is. Het voedingsmiddelenconcern pretendeert dat zijn FruitFlesje bijzonder gezond en geschikt is voor kinderen van 6 tot 36 maanden. Dit is vooral een lucratieve poging tot klantenbinding. Kinderen van 6 maanden tot 1 jaar hebben namelijk andere behoeften dan kinderen van 1 tot 3 jaar. Vanaf 1 jaar mogen ze dan ook gewoon mee-eten en drinken met de rest van het gezin. Op dat moment krijgen ze bij een normaal voedingspatroon al voldoende van de vitaminen en mineralen binnen die Nestlé zo overtuigend aan haar drankje heeft toegevoegd. Van zes maanden tot een jaar voldoet borstvoeding of standaard opvolgmelk en hebben baby's helemaal geen 'lekker frisse en fruitige afwisseling' nodig. Volgens deskundigen hebben baby's tot een jaar zelfs helemaal geen behoefte aan samengestelde smaken. Ze moeten juist ontdekken en leren hoe een afzonderlijke aardbei of peer smaakt.
“Dit drankje is dus niet in het belang van het kind of van de ouder, maar wél voor de omzet van Nestlé.” aldus Bart van Opzeeland van foodwatch “Het is in feite 30 maanden lang volledig overbodig.” De opvolgmelk is met 3,20 euro per liter vier tot vijf keer duurder dan verse, of houdbare melk en twee keer zo duur als standaard opvolgmelk. Terwijl deze 'melk' voor een groot deel uit water bestaat.
Op zijn website beveelt Nestlé het flesje nadrukkelijk aan als vier-uurtje voor kleintjes, maar vanwege het flinke percentage suiker is het FruitFlesje niet echt een gezond tussendoortje te noemen. In één FruitFlesje van 250 ml, wat bovendien een grote portie is, zitten namelijk 175 calorieën, ruim 1/5e (22%) van de energie die een kind van 1 jaar per dag nodig heeft.
De hoeveelheid aardbei en peer (in de vorm van geconcentreerd perensap) die aan het product is toegevoegd is respectievelijk 7 en 2 procent: dat is niet meer dan een aardbei en een theelepeltje perensap. Dat laatste valt in feite niet eens onder de noemer 'fruit' maar is meer een soort van limonadesiroop. Een snelle berekening leert ons dat één flesje dan ook maar in zo'n 12 % van de dagelijkse behoefte van een kind aan fruit voorziet; de twee gesuggereerde stuks fruit op de verpakking zijn ver te zoeken.
“Producten speciaal voor kleine kinderen zijn vaak bedolven onder claims” concludeert Bart van Opzeeland “Het is erg belangrijk dat ouders zich hiervan bewust zijn. Fabrikanten moeten gewoon stoppen met dergelijke misleidende praktijken.” 
Wie gezonde, eerlijke en veilige voeding belangrijk vindt, kan foodwatch helpen door een e-mail te sturen naar Nestlé, om de fabrikant te vragen om voortaan eerlijk te zijn over haar product Nestlé FruitFlesje Aardbei-Peer.
 Meer informatie: Bart van Opzeeland :  bart.van.opzeeland@foodwatch.nl

Dat eeuwige geknoei van Nestlé met kindervoeding, grrr… is a post from Wilbrinks Wereld.

Wat ik vergeten was. is a post from Wilbrinks Wereld.

Hebben jullie facebook? Ik wel en ik snap er niets van. Heel veel mensen willen vrienden van me worden op facebook maar de meeste ken ik niet eens. Dan blijken het bedrijven te zijn, of wijnimporteurs. Hemel, wat wonen er veel wijnimporteurs in Nederland. Of om het anders te zeggen, ik denk dat iedere tiende Nederlander ook wijn importeert. Zelf weten, maar waarom wil je dan vrienden van me worden op facebook. Op facebook maak je toch gewoon je eigen dorpje. De mensen die je leuk vindt? Net als op twitter maar dat is ook al vergeven van de wijnimporteurs die me allemaal willen volgen. Wijnimporteurs en olijfolie-importeurs, dat is de andere helft van de Nederlanders.

Goed er kwam dus een dag dat ik olijfolie- en wijnimporteurs wilde scheiden van mijn facebookvrienden, van mijn dorpje. Dat kan. Maar vraag me niet hoe. Ik dacht gewoon voor eigen gebruik een lijst te maken van die mensen waar je gewoon bij zou willen blijven. Tijd en ruimte drijven je weer een andere weg op maar ik zou me een commune kunnen voorstellen met die mensen. Ik noemde de lijst Extra Leuke Mensen. Zonder te beseffen dat ik het natuurlijk weer verkeerd had gedaan. Dus kregen alle Extra Leuke Mensen een bericht via facebook dat ze nu Extra Leuke Mensen waren. De ELMs schreven me dan weer via hetzelfde medium min of meer openbaar dat ze het erg leuk vonden dat ze ELM's waren, waarop de wijn- en olijfolie-importeurs weer heel teleurgesteld waren. Pfff.

Wat ik eigenlijk wilde zeggen is dat er tussen die ELM's een volkomen echt geweldig extra leuk mens is. Jean Beddington. Haar werd gevraagd om eens iets met grapefruits uit Florida te doen. Gewoon een leuke klus, wat extra geld. En wat maakt het uit waar die grapefruits vandaan komen. Jean Beddington ging aan de slag en kookte voor een stevige groep journalisten een prachtige lunch met grapefruit. En ze vertelde wat over haar band met grapefruit. Vroeger nog die heel erg zure ochtendopenscheurders, die je alleen met heel veel suiker erop kon eten. Grapefruit zoals ik het altijd nog lekker vind. Ze trok er prachtige gezichten bij. En danste achter haar fornuis. Want die vrouw kookt niet, ze danst. En ik zweer het je, de ingredixebnten waarmee ze kookt, springen haast vanzelf in haar pannen, zo leuk vinden ze het om deel uit te maken van een Beddington-creatie.

Ik zat daar een beetje te denken wat ik nou zo leuk aan die dame vond. Waarom je eigenlijk sommige mensen leuker vindt dan anderen. En wat het patroon daarin in. En ja, daar kwam het, opeens zag ik het. Beddington leeft haar eigen droom. En droom waarin je graag wakker wilt worden. Slechte schrijvers hebben daar het woordje passie voor misbruikt. Maar het is geen passie, niemand heeft de hele dag passie. Het is respect voor je eigen dromen. En dan kan je dansen, de hele dag gewoon door dansen.

Ik ben al mijn ELM's er nog een op gaan nakijken en ja hoor, allemaal stuk voor stuk dromers, dansers, mensen die hun dromen serieus nemen. Gisteren kwam mijn hooggeleerde buurman even een whisky drinken, en hij vertelde dat een groot Amerikaans denker net een boek heeft geschreven over de menselijke vervulling. En waar kwam het op neer? Haha, ja, hoor, zoek je droom en leef je droom. Moet je eens doen, een lijstje maken van jouw ELM's. Weet je weer wie er met je mee droomt.  

Op veler verzoek de column over Facebook en de ELMs is a post from Wilbrinks Wereld.

Hebben jullie facebook? Ik wel en ik snap er niets van. Heel veel mensen willen vrienden van me worden op facebook maar de meeste ken ik niet eens. Dan blijken het bedrijven te zijn, of wijnimporteurs. Hemel, wat wonen er veel wijnimporteurs in Nederland. Of om het anders te zeggen, ik denk dat iedere tiende Nederlander ook wijn importeert. Zelf weten, maar waarom wil je dan vrienden van me worden op facebook. Op facebook maak je toch gewoon je eigen dorpje. De mensen die je leuk vindt? Net als op twitter maar dat is ook al vergeven van de wijnimporteurs die me allemaal willen volgen. Wijnimporteurs en olijfolie-importeurs, dat is de andere helft van de Nederlanders.

Goed er kwam dus een dag dat ik olijfolie- en wijnimporteurs wilde scheiden van mijn facebookvrienden, van mijn dorpje. Dat kan. Maar vraag me niet hoe. Ik dacht gewoon voor eigen gebruik een lijst te maken van die mensen waar je gewoon bij zou willen blijven. Tijd en ruimte drijven je weer een andere weg op maar ik zou me een commune kunnen voorstellen met die mensen. Ik noemde de lijst Extra Leuke Mensen. Zonder te beseffen dat ik het natuurlijk weer verkeerd had gedaan. Dus kregen alle Extra Leuke Mensen een bericht via facebook dat ze nu Extra Leuke Mensen waren. De ELMs schreven me dan weer via hetzelfde medium min of meer openbaar dat ze het erg leuk vonden dat ze ELM's waren, waarop de wijn- en olijfolie-importeurs weer heel teleurgesteld waren. Pfff.

Wat ik eigenlijk wilde zeggen is dat er tussen die ELM's een volkomen echt geweldig extra leuk mens is. Jean Beddington. Haar werd gevraagd om eens iets met grapefruits uit Florida te doen. Gewoon een leuke klus, wat extra geld. En wat maakt het uit waar die grapefruits vandaan komen. Jean Beddington ging aan de slag en kookte voor een stevige groep journalisten een prachtige lunch met grapefruit. En ze vertelde wat over haar band met grapefruit. Vroeger nog die heel erg zure ochtendopenscheurders, die je alleen met heel veel suiker erop kon eten. Grapefruit zoals ik het altijd nog lekker vind. Ze trok er prachtige gezichten bij. En danste achter haar fornuis. Want die vrouw kookt niet, ze danst. En ik zweer het je, de ingredixebnten waarmee ze kookt, springen haast vanzelf in haar pannen, zo leuk vinden ze het om deel uit te maken van een Beddington-creatie.

Ik zat daar een beetje te denken wat ik nou zo leuk aan die dame vond. Waarom je eigenlijk sommige mensen leuker vindt dan anderen. En wat het patroon daarin in. En ja, daar kwam het, opeens zag ik het. Beddington leeft haar eigen droom. En droom waarin je graag wakker wilt worden. Slechte schrijvers hebben daar het woordje passie voor misbruikt. Maar het is geen passie, niemand heeft de hele dag passie. Het is respect voor je eigen dromen. En dan kan je dansen, de hele dag gewoon door dansen.

Ik ben al mijn ELM's er nog een op gaan nakijken en ja hoor, allemaal stuk voor stuk dromers, dansers, mensen die hun dromen serieus nemen. Gisteren kwam mijn hooggeleerde buurman even een whisky drinken, en hij vertelde dat een groot Amerikaans denker net een boek heeft geschreven over de menselijke vervulling. En waar kwam het op neer? Haha, ja, hoor, zoek je droom en leef je droom. Moet je eens doen, een lijstje maken van jouw ELM's. Weet je weer wie er met je mee droomt.  

Op veler verzoek de column over Facebook en de ELMs is a post from Wilbrinks Wereld.